Miellerie Du Vieux Château

Située au cœur du Haut Beaujolais entre forêts et pâturages dans une nature préservée, où nous pratiquons une apiculture sédentaire qui permet à nos abeilles ( abeilles noires, une espèce ancienne, locale et robuste ) de produire des miels de très bonne qualité.

Le miel  "nectar des dieux ", aliment noble et complexe, né de la rencontre entre une fleur et une abeille.

C'est toute la richesse de la nature qui s'exprime dans la variété de ses couleurs et de ses goûts.

Miel d'acacia, miel de printemps ou miel d'été.

Le miel d'acacia très clair, limpide, jaune pâle à la saveur très douce qui rappelle le parfum de la fleur, sa cristallisation est très lente et fine.

Le miel de printemps sa couleur varie du jaune clair à un jaune plus soutenu selon les fleurs butinées : merisiers, pommiers, prunelliers, aubépine, trèfle, pissenlit, cassis  et bien d'autres ce miel est très odoriférant doux aux saveurs florales et fruitées.

Le miel d'été de couleur ambre, subtile mariage de la ronce et du châtaignier avec des notes de framboisiers à l'odeur forte et suave aux saveurs boisées sa cristallisation est lente.