Fromagerie Houlbert

Artisan-Fromager du cru et élevé au p’tit lait, Éric HOULBERT poursuit l’entreprise familiale de son grand-père créée en 1961 dans le quartier historique d’Issoire, toujours au même endroit 17 rue Berbiziale. Plus qu’une passion ou une vocation, c’est le fromage qui coule dans ses veines. Sa boutique a connu d’importantes rénovations il y a deux ans, mais il a surpris tout le monde en enchaînant avec une véritable révolution : l’Yssoirien. C’est le nom qu’il a choisi pour représenter sa gamme de fromages, une création déclinée en plateaux de fromages et en fromages à toaster !