Soleil Levain

artisans boulangers 100% bio depuis 1984 nous fabriquons une gamme de pains biologiques au pur levain
ainsi que des viennoiseries (brioche croissant...)
nous utilisons des farines d'agriculteurs et de meuniers locaux avec une mouture à la meule de pierre .
le pétrissage est lent . Pesage et façonnage sont effectués manuellement
la fermentation est longue 5 à 6 heures
cuit dans un four à bois
nous produisons les mardis mercredis vendredis et samedis
vente sur place les mardis et samedis de 16 h à 18 h