Ferme D’ottawa

La ferme d’Ottawa est une petite ferme à taille humaine située en Normandie sur la commune de Duranville. J’y élève une 60aine de chèvres Poitevine, qui est une race de sauvegarde. Elle a de nombreux atouts dont sa rusticité et sa qualité fromagère incomparable. Son lait est particulièrement doux, et devient plus goûteux en étant affiné.
Les chèvres sont nourries principalement à l’herbe. J’ai un système qui est très respectueux de la nature ainsi que de mes animaux.
Je transforme la totalité de mon lait sur la ferme en fromage frais, demi-affiné, tomme et yaourts !