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Brasserie Sos Bière

Après un an de préparation, la brasserie SOS Bière, qui tire son nom de la belle vallée du SOS, vient de voir le jour ! Un an de rencontres avec d'autres brasseurs passionnés, de travail acharné sur des tableaux et plus acharné encore sur des sessions dégustations "pour se forger le palais".

Deux bières y sont produites actuellement : une blonde (la GR) et une IPA plus aromatique et houblonnée (l'IPniste). L'équipe se compose de Jon (américain venu élever des vaches dans le 09), Marie (la française de l'équipe) et Ian (anglais et brasseur en chef). Avec ces racines anglo-saxonnes, nous nous inspirons des bonnes et nombreuses recettes d'outre-mer et nous élargirons bientôt la gamme avec une brune de type "english bitter" et une noire de type "porter".

La brasserie est certifiée bio et travaille avec les fournisseurs bio les plus proches : la malterie du vieux silo dans le Tarn pour les céréales maltées et la houblonnière catalane Lupulina pour les houblons. L'eau utilisée au pied du Montcalm est d'excellente qualité. Pour la préserver, les rejets de la brasserie sont filtrés au maximum, et les drèches produites au cours du brassage (résidu du malt "essoré") vont nourrir les vaches de Jon qui en raffolent !

Si vous voulez en savoir plus, nous serons ravis de vous accueillir à la brasserie (à Auzat dans l'hôtel d'entreprises, à côté du stade de sport), le jeudi entre 16h et 18h30, pour vous présenter plus longuement nos produits et vous les faire déguster !

Quelques produits proposés


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