Gaec Gaulois

La ferme de Laurent et Nathalie Gauthier-Langlois est située sur la commune de Chaumeré-Domagné.
Ils y cultivent des céréales (blé, seigle, avoine, blé noir…) pour l'alimentation humaine et ils élèvent un petit troupeau de vaches allaitantes.
L 'association cultures-élevage est particulièrement bien adaptée à l’agriculture biologique.
En effet elle permet, grâce aux prairies, de maintenir la fertilité des sols ainsi qu'une lutte efficace contre les adventices (« mauvaises herbes »).

Le pain biologique que propose Laurent et Nathalie est donc le fruit d'un travail de longue haleine. Chaque semaine, ils le fabriquent à partir du blé de la ferme, et de levain « sauvage »
et le cuisent dans un four chauffé au bois. Tous les ingrédients complémentaires (raisins, noisettes…) sont issus de l'Agriculture Biologique sauf le sel qui vient des marais salants de Guérande (44).

Bienvenue dans notre ferme de fabrication de pain bio au levain !