L'escargot bourguignon

Elevage d'escargots, transformation et vente directe à la ferme. Visites et accueil pédagogique.

Notre élevage d'escargots se situe à Vernot, à 20 min au Nord de Dijon.
L'élevage de nos escargots Gros-gris (Hélix Aspersa) débute en avril avec la reproduction, la ponte, puis l'incubation des œufs.
Les escargots sont ensuite élevés sur une prairie naturelle spécialement aménagée pour leur bien-être et atteindront leur maturité en septembre.
Leur alimentation est exclusivement constituée de végétaux et d'un complément de céréales et de "calcaire" pour fortifier leurs coquilles.
Après le ramassage, ils seront transformés pour vous proposer toute une gamme de produits préparés.
L'escargot Bourguignon, c'est l'assurance de consommer un escargot de qualité, né, élevé et cuisiné, en France, par nos soins.