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La Taupetterie

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Bonjour,
Je suis cueilleur(cueilleuse)- transformatrice de plantes aromatiques et médicinales.
Après une formation agricole dans ce domaine dans la Drôme, où j'ai pu apprendre la botanique afin de savoir identifier les plantes sauvages, la culture et le comportement des plantes aromatiques et médicinales, leurs propriétés, et comment les transformer, afin de mettre en valeur leurs saveurs et vertus, j'ai rejoins mon compagnon, petit agriculteur bio à côté de Valencay.
C'est donc avec amour et délicatesse, dans le respect des Simples, que je cueille les plantes et fruits, uniquement présents sur nos terres, afin de vous proposer de délicieux breuvages.
Certaines de mes recettes sont issues des traditions, d'autres sont élaborées par mes soins.
Les vins, bio, qui les composent proviennent de l'ouest de la France et mes bouteilles sont de fabrication française, en verre brun, afin de préserver toutes les saveurs et vertus des plantes, avec un bouchon à vis, afin de vous permettre une fermeture et ouverture agréable.
J'utilise des bonbonnes en verre , les fameuses "Marie-Jeanne" afin d'y faire macérer les mélanges, et la mise en bouteille ainsi que l'étiquetage sont effectuées par mes soins.
Mon objectif est de mettre en valeur les plantes de nos terroirs, afin de vous proposer des délicieux breuvages aux saveurs d'autrefois, et/ou au propriétés médicinales inégalées.
Voilà pourquoi mes liqueurs (macération de plantes ou fruits dans de l'alcool, additionnée de sucre de canne),ont un degré d'alcool minimum, mais ne sont pas ce que nous appelons couramment des " alcool forts"...
Voilà pourquoi mes vins aromatisés ( macération de plantes dans de l'alcool et du vin, additionnée de sucre de canne) ont un degré d'alcool compris entre 16.5 et 18 degrés.
L'alcool n'a pas son pareil pour extraire et sublimer les saveurs et propriétés d'une plante, c'est aussi ce qui permet au mieux de les conserver, mais il n'est pas nécessaire pour cette finalité de proposer des produits à 30 ou 40 %...
Bonne dégustation.
Stéphanie

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