Brioche Delaire

Entreprise familiale située à Nérondes dans le Cher depuis 1992. Nous proposons des brioches artisanales de qualité , produites à base de beurre, de levain naturel et de farines de blé tendre locales. Elles sont préparées et pétries de façon traditionnelle, sans conservateur ni colorant. La pâte est divisée en boules qui sont réparties dans des moules de tailles différentes . Ensuite, ceux-ci sont placés en chambre de pousse où la pâte va doucement lever et prendre sa forme définitive. Puis arrive l'étape essentielle de la cuisson. Après un refroidissement à température ambiante, indispensable pour une bonne conservation, les brioches sont mises en sachet pour être livrées.
Celles-ci se conservent alors 1 mois dans leur sachet grâce au secret de fabrication : le levain naturel et la pousse lente.