La Ferme Le Combelou

J'élève une soixantaine de chèvres de race Massif centrale. Elles sont élevées à l'herbe et au foin de prairie naturelle, en partie fauché chez moi.
Je transforme la totalité de la production en fromage, yaourt et tomme. La fabrication se fait du 15/02 au 15/12, car nous respectons le cycle de l'animal, et sont donc au report les 2 derniers mois de gestation.