Carnésien est une Ferme familiale en polyculture-élevage depuis quatre générations.
La ferme Asdrubal situé à 5 kilomètres de la boucherie à pour but d'offrir aux consommateurs une viande de qualité, issue d’élevages locaux et à prix abordable.
Les frères Asdrubal utilisent le circuit court pour produire et vendre tout en respectant le label HVE3.