Le Pain Sylvestre

Au Pain Sylvestre, on travaille avec du levain et des farines bios et locales.

Les pétrissages sont fait à la main, les fermentations longues, et on cuit à l'énergie du feu de bois, principalement au pin sylvestre, venu de la forêt, pas très loin du fournil.

Sont proposés différents pains rustiques, dont le fleuron, le sylvestre, qui se décline nature ou avec des graines. Le seigle est aussi proposé, nature ou aux raisins, ainsi que des cookies vegan.
Les gammes comme les quantités se diversifient au grès des saisons, des demandes et des envies.