La Fromagerie Du Haut Anjou

C’est au sud-est de la Mayenne, que la Fromagerie du Haut Anjou a vu le jour au printemps 2020, portée par la passion de véritables amoureux du fromage.
Sur une surface de 1.000 m², la fromagerie est dotée d’un équipement performant (2 cuves de 3000l et 15 bassines de 150l) qui répond aux normes visant à limiter son impact environnemental (chaudière à bois déchiqueté issu du bocage local, station d’épuration biologique…).
Les fromagers travaillent uniquement le lait de vache entier provenant de quatre fermes environnantes en agriculture biologique qu’ils vont collecter eux-mêmes pour s’assurer de la fraîcheur du lait et produire une gamme complète de fromages : pâtes molles, pâtes pressées cuites ou non cuites, nature ou aromatisées, au lait cru ou au lait pasteurisé.