La Ferme De Bill

Bienvenue à la ferme de Bill à Beaumont, au pied du Salève.
Nous sommes Charlène et Fabien et nous avons repris les exploitations familiales respectives en 2019 et 2024. Nous en avons toutefois changer le modèle en nous spécialisant dans les cutures céréalières et légumineuses, labellisées "agriculture biologique".

Ainsi nous cultivons différentes variétés de blé tendre, du seigle, de l'épeautre, du petit épeautre, du sarrasin, des lentilles, du méteil (mélange céréalier pour nourriture animale). Et pour nos rotations de culture, du foin qui entre autre nourrit nos génisses.

Après le tri, le stockage et le nettoyage du grain, nos moulins à meule de pierre type Astrié, nous permettent de transformer nos récoltes en farines. Leur mécanisme particulier, assure une farine de qualité, plus digeste, riche en minéraux et nutriments.

En 2021, nous allons plus loin dans le principe "du grain à l'assiette" : nous aménageons un laboratoire de transformation à la ferme et nous nous équipons d'un séchoir et d'une machine à pâtes. A partir de nos farines, nous vous proposons une gamme variée de nos pates fermières.