Gaec L'escargot Brionnais

Au cœur du Brionnais, à Briant, notre ferme **L’Escargot Brionnais** vous invite à découvrir un élevage original et un savoir-faire artisanal au service du goût.
Nous sommes Caroline et Thierry, repreneurs de la ferme de Corine Rubod créée en 2006. Formés à ses côtés pendant une année, nous perpétuons ses recettes avec les mêmes ingrédients et le même soin, tout en apportant notre énergie à cette belle aventure agricole.
Nos escargots sont nés, élevés et transformés à la ferme, dans le respect de leur rythme de développement. Nous assurons chaque étape, de l’élevage à la préparation de nos spécialités, pour vous proposer des produits savoureux et authentiques.
Escargots à la bourguignonne, croquilles (la coquille qui se mange !), spécialités apéritives ou cassolettes aux champignons : notre gamme fait la part belle à la gourmandise et à la convivialité.
Retrouvez nos produits en vente directe à la ferme, sur les foires et marchés, ainsi qu’à la table de restaurateurs de la région. Nous serons heureux de partager avec vous notre métier et les saveurs de notre terroir !