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Foie de boeuf
Le foie de bœuf ou foie de génisse a avec peu de différence les mêmes valeurs gustatives.
C'est un morceau peu couteux, un peu moins savoureux mais aussi très bon.
Cuit à la poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive à feu doux , il peut être déglacé en fin de cuisson avec du vinaigre de cidre servit avec une bonne purée maison est excellent.
Conditionné par deux sous vide.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 4 jours
C'est un morceau peu couteux, un peu moins savoureux mais aussi très bon.
Cuit à la poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive à feu doux , il peut être déglacé en fin de cuisson avec du vinaigre de cidre servit avec une bonne purée maison est excellent.
Conditionné par deux sous vide.
Format
0.3kg
0.3kg
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 4 jours
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Viande, charcuterie, escargots
