Le rondouillard sec

Fromage de chèvre sec est mouler à la louche et passé 24 heures en faisselles avec deux retournements et salé sur les deux faces, environ 1G par face.
Démouler sur paillasson pour faciliter son égouttage, il passe au minimum une semaine au séchoir avec un retournement sur grille simple au bout de 12h et 24h
Allergènes : lait
Conditionnement : pièces
Durée de conservation : 1 mois
Ingrédients : lait entier de chèvre, ferment lactique, présure, sel