Effervescence de saint clerc

Récolté avant maturité et vendange manuelle en caisses ajourées.
avec un pressurage direct, première fermentation en cuve pendant 10 jours.

Une Clarification naturelle par gravité et une seconde fermentation en bouteille pendant 11 mois dans les caves de Rémy Brèque à Saint Gervais.

C'est un vin avec un joli nez d'agrumes, il est ample en bouche avec une bonne présence aromatique. Equilibré avec une bonne acidité bien intégrée. Le vin forme un ensemble riche, complexe et harmonieux.

Il porte l'appellation d'origine contrôle Crémant de Bordeaux.
Ingrédients : 100% Sauvignon blanc
Origine : Sur la commune de Civrac de Blaye, à 30 minutes au nord de Bordeaux, et 10 minutes au sud de Blaye