Jambon à l'os "Le Noir de Bigorre"

Affinage 20 mois minimum ce qui laisse le temps à tout son potentiel arômatique de s'épanouir.
Un goût puissant et une grande longueur en bouche.
Juste ce qu'il faut de sel gemme du bassin de l'Adour qui stimule les papilles et rehausse les saveurs tout en douceur.
Coupé en tranches fines, sa chair finement persillée et légèrement brillante est signe d'une belle promesse de fondant.
Comme un grand vin, le Noir de Bigorre se déguste chambré (au moins 20°).
Sa tranche, riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l'huile d'olive, apparaît idéalement onctueuse et laisse exhaler toute la subtilité de ses arômes au goût de fruits secs.
Poids entre 8 et 9.5 kg

1u


Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


Domaine Rey, Nicolas Et Marie Rey propose également


  
Voir le pied de page