Viande de chevreau (chevreau entier)

Le colis contient la viande d’un chevreau entier:
- 2 gigots
- 2 épaules
- 2 carrés de côtes
- collier
- poitrine
- abats
Les chevreaux sont abattus à l’âge de 2 mois. Ils sont élevés au lait de leur mère et grignotent du foin de prairie ainsi que de l’herbe.
C’est une viande maigre avec une faible teneur en cholestérol. Sa valeur nutritive est excellente et son goût est moins marqué que celui de l’agneau.
Elle peut se cuisiner de différentes façons (grillée, braisée, en ragoût ou tout simplement cuite au four).
Conditionnement : Sous vide
Ingrédients : Viande de chevreau
Origine : La ferme qui rend chèvre ! Saint Pé de Bigorre