Variété Bouteillan : Huile caractérisée par son fruité vert, elle dégage à la dégustation des arômes végétaux qui évoluent ensuite vers une note de poire mûre.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques, extraite à froid.
Fabrication artisanale.