Feuilleté de volaille au safran

en entrée ou en plat principal, le feuilleté de volaille au safran est un feuilletage au beurre, dans laquelle on enferme des morceaux de volaille mélangée à de la béchémel.
Au préalable, les filets de volailles sont saisis, débarassés, les sucs sont déglacés au vin blanc, puis rajout de crème fraiche et en fin de cuisson le safran.
Cet appareil est mélangé à la béchamel qui se teinte d'un jolie jaune doré.
Allergènes : farine, beurre
Conditionnement : en vrac
Durée de conservation : 3 jours
Ingrédients : farine, beurre, eau, sel, filet de volaille, vin blanc, crème fraiche, safran, lait, poivre