Noix de st jacques

La saison de la coquille Saint Jacques française s'est terminée au mois d'avril, cependant nous arrivons à travailler un très beau et bon produit d'ecosse. Ceux sont des noix de St Jacques fraîches, qui peuvent être donc congelées.
En général, nous comptons 3 noix par personne pour une entrée et 5 pour un plat.
En cette saison, plusieurs recettes sont possibles. Elles se cuisinent évidemment très bien en aller retour à la poêle, vous pouvez aussi les faire à la plancha. C'est aussi extra en brochettes !!
Après réception, vous pouvez les garder 3 jours au réfrigérateur.
En fonction du calibre que nous pouvons avoir, il y en a en général entre 30 et 40 pièces au kilo.
Conditionnement : Pochette adhésive
Durée de conservation : 3 jours
Origine : Ecosse