Provenc'agar pour panna cotta salée

Cette préparation pour panna cotta salée contient une composition d'épices et d'aromates, du sel et de l'agar agar pour la gélification.
Elle permet d'obtenir simplement de délicieuses mises en bouche apéritives.
Les notes de Provenc'agar sont : tomate, ail, olive verte, échalote, herbes de Provence.
Dosage de base : 40 g /litre ou kg (crème fraîche + coulis de
tomate ou lentilles corail, ou pois chiche....)
Composition : Epices et aromates ( tomate, ail, olive verte déshydratée, échalote, poivre, basilic, sarriette, origan, thym, romarin, persil), sel,
agar-agar

Deux idées recette pour 4 mises en bouche de 50 ml :
1/Pour 4 mises en bouche d'environ 50 g : sur une balance, pesez 100 g de crème fraîche liquide, 100 g de coulis de tomate et 8 g de préparation pour panna cotta. Faites chauffer le tout en mélangeant jusqu'à ébullition.Versez dans les verrines et les mettre au frais au moins 2 h.

2/Idée recette Panna Cotta salées pour 6 mises en bouches apéritives
olives vertes ou noires dénoyautées 50 g
coulis de tomate nature 100 g
crème fraîche liquide ou crème végétale 100 g
Provenc'Agar 10 g
Passez au mixer, olives, coulis et crème
Transférez dans une petite casserole
ajoutez les 10 g de Provenc'Agar
portez à ébullition tout en remuant
versez le mélange dans les verrines
mettez au froid durant au moins 2 h.
C'est prêt
Conditionnement : pot de verre de 60 g
Durée de conservation : 8 mois
Ingrédients : Composition : Epices et aromates ( tomate, ail, olive verte déshydratée, échalote, poivre, basilic, sarriette, origan, thym, romarin, persil), sel, agar-agar
Origine : végétale