Miel en rayon

Le Miel en rayon ou en brèche, est aussi appelé "gâteau de miel". Ce miel en rayon a été récolté dans la ruche tel que les abeilles l’ont élaboré et stocké; un opercule de cire le protège encore du milieu extérieur. Il conserve ainsi sa saveur et ses parfums. La cire d'abeille est comestible. Il existe milles façons de manger le miel en rayon (nature tel une confiserie, en accompagnement d' une salade, d'un fromage de chèvre, d'un café gourmand ou encore une glace. Il peut aussi servir de décoration sur un dessert.
Durée de conservation : 6 mois
Ingrédients : Miel, cire, pollen et propolis
Origine : Bassin Issoirien