Raisin blanc

Raisin blanc
Le raisin blanc se caractérise par ses grains qui vont du vert pâle au jaune doré. A l’intérieur, la chair est juteuse, d’un jaune très clair, transparente et elle renferme des pépins. Le raisin blanc est un fruit qui convient surtout à une dégustation nature. On le consomme tel en dessert, en accompagnement d’un plateau de fromages ou égrappé dans une salade. Mais il se poêle aussi, légèrement caramélisé, pour accompagner une volaille ou dans des plats sucrés/salés. Le raisin blanc garnit aussi des tartelettes, des clafoutis, s’insère dans des brochettes de fruits.



Il est possible de conserver le raisin blanc plusieurs jours dans le bas du réfrigérateur, non lavé et de préférence dans une boîte plastique. En revanche, il faut bien penser à le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le manger. Trop froid, le raisin perd en saveur.

Valeur nutritionnelle

Le raisin blanc est un fruit riche en glucides, en sels minéraux et en antioxydants bien qu’il en contienne moins que le raisin noir. Tout comme celui-ci, il n’a pas de pouvoir particulier drainant ou amaigrissant.

Origine:France
Categorie: II

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