Lupins herbes de provence

Lupins aux herbe de Provence

ingrédients : lupin, herbe de Provence (1%)
ALLERGÈNES :LUPIN

Les graines de lupin sont bonnes pour une collation seule ou dans le cadre d’une recette où ils sont l’ingrédient principal.

En Italie, en Espagne et au Portugal, ils sont marinés avec des herbes et des épices pour servir lors d’occasions spéciales, comme le dimanche soir et Noël. C’est pourquoi elles sont également connues comme haricots de Pâques.

Il est dit que :

Bienfaits des graines de lupin pour la santé
1. Légumineuses les plus riches en protéines
Ce sont des collations santé pour les culturistes, les athlètes et toute autre personne essayant de manger plus de protéines végétaliennes.
La quantité de protéines que contiennent les graines de lupin est supérieure à celle des autres légumineuses et même du boeuf ou du steak. 40% des calories dans le lupin sont sous forme de protéines.

2. Excellent profil d’acides aminés
3. Protéines biodisponibles
4. Faible en gras
Contrairement à beaucoup de haricots qui contiennent 10 à 20% de leurs calories sous forme de graisse, le lupin n’en contient presque pas.
5. Faible teneur en glucides
6. Bonne source de fibres
Une portion de 100 g ne contient que 75 calories et contient 7,5 g de fibres alimentaires, soit 30% de l’apport quotidien chez l’adulte.


dans 100 grammes de graines de lupin, nous retrouvons aussi :

Glucides : environ 40%
Lipides : environ 10%
Eau : environ 10%
Protéines : le reste
Elles contiennent également des minéraux (sodium, calcium, magnésium, cuivre, fer…), des acides aminés et des vitamines A, B et C.
Calories : 371 kcal
Indice glycémique : 15