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Graines d'ortie à croquer

En cuisine, les graines d’ortie, peuvent être intégrées quotidiennement pour leurs vertus nutritionnelles.
Elles sont particulièrement recommandées aux végétariens, végétaliens et véganes, en raison de leur haute teneur en vitamines et en minéraux....
Le goût est neutre (pour ne pas dire qu’elles n’ont pas de goût…), il est donc assez facile de les associer en cuisine.
Les graines d’ortie sont composées :
• d’acides gras insaturés (linoléique et linolénique)
• de vitamines C, E, B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3
(niacine), B6 (pyridoxine).
• de nombreux minéraux : fer, zinc, cuivre, calcium, phosphore, magnésium, manganèse, sodium, potassium, et sélénium.
• elles contiennent également une lectine nommée UDA (Urtica dioïca agglutinin).
Les lectines sont des glycoprotéines.
Les graines peuvent être saupoudrées sur votre alimentation quotidienne ou mélangées à du miel ou du beurre, une 1/2 cuillerée à café.
La « graine » d’ortie est utilisée en infusion. C’est une forme peu courante. Porter à ébullition 2 g écrasée mélangée à de l’eau. Laisser reposer 10 à 15 minutes et filtrer. Les doses recommandées comme tonique. 1 cuillerée à café = environ 1,6 g (Wichtl et Anton 2003).

Important.
En cure vous devez consulter un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion.

L’ensemble des informations mentionnées n’est donné qu’à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne.
Format
10g

Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Graines
Origine : France
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