Pomme de terre à chair ferme de type la Charlotte, la Ratte, l'Amandine, la Chérie, la Francine ou encore la Pompadour.
Elle est particulièrement recommandée pour les cuissons à la vapeur, à l'eau, en papillote, sautées ou rissolées. Elle se consomme en salades, raclettes, poêlées.