Poivrons

Les poivrons sont des légumes -fruits de la famille des Solanacées, apparentés aux piments, aux tomates et aux aubergines. Ils se présentent sous la forme d'une baie creuse, charnue et côtelée, contenant de nombreuses graines plates. Leur couleur évolue avec la maturation : vert (non mûr), puis jaune, orange ou rouge (mûr), cette dernière étape correspondant à une teneur plus élevée en vitamines et en sucre. Leur saveur, généralement douce et légèrement sucrée, peut varier selon les variétés. Riches en vitamine C (surtout les rouges), en provitamine A et en fibres, ils sont un aliment sain et polyvalent. En cuisine, ils se consomment crus en salade, farcis, grillés, sautés, ou confits, et sont un ingrédient de base de nombreuses spécialités méditerranéennes comme la ratatouille ou la piperade.
Durée de conservation : 10 jours au réfrigerateur
Origine : Cultivé et récolté par Au panier de la ferme Aymonin sur ses terres à AUBONNE 25