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Chapon de bresse aop effilé roulé
Le Chapon est commercialisé exclusivement à l’occasion des fêtes de fin d’année, dans la présentation traditionnelle effilée et après roulage ;
Le Chapon de Bresse AOP est en effet obligatoirement roulé et bridé dans une toile végétale à base de lin, la toile est cousue manuellement autour de la volaille puis serrée fortement pour expulser l’air pouvant rester dans la cavité abdominale. La conservation est optimisée ce qui permet le rassissement et une meilleure répartition des graisses dans et autour des muscles.
Date Limite de Consommation de 4 semaines après abattage.
Poids varie de 3.5 kg à 4.8 kg.
Durée de conservation : 28 jours
Origine : France
Le Chapon de Bresse AOP est en effet obligatoirement roulé et bridé dans une toile végétale à base de lin, la toile est cousue manuellement autour de la volaille puis serrée fortement pour expulser l’air pouvant rester dans la cavité abdominale. La conservation est optimisée ce qui permet le rassissement et une meilleure répartition des graisses dans et autour des muscles.
Date Limite de Consommation de 4 semaines après abattage.
Poids varie de 3.5 kg à 4.8 kg.
Format
3.7kg Non disponible actuellement
3.7kg Non disponible actuellement
Durée de conservation : 28 jours
Origine : France
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Volailles, gibiers
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