Gigot roulé env 1 kg

Gigot désossé préparé en rôti 
poids environ 1 kg environ à quelques grammes près car le poids peut varié selon le poids de l'animal merci de votre compréhension 
mis sous vide.

IDÉE RECETTE : 
Nb de personnes : 4 
1 gigot d’agneau d'env 2 kg, désossé et ficelé 
1 cuillère à soupe de poivre du moulin 
1 cuillère à café de sel 
5 gousses d’ail, coupées en fines lamelles 
2 brins de romarin frais 
400 g de concentré de tomates 
Préparation : 30minutes › Cuisson : 1heure › Prêt en :1heure30minutes 
1.Préchauffer le four à 190º C (thermostat 6/7). Badigeonner le gigot d’agneau de tous les côtés avec du sel et du poivre. Avec un petit couteau, faire des entailles d’environ 1 cm de profondeur sur toute la surface de la viande, et enfoncer une lamelle d’ail dans chaque encoche. 
2.Placer l’agneau dans un plat à rôtir. Retirer les petites feuilles de romarin de leur branche et les parsemer. Entourer de la purée de tomate. 
3.Faire cuire le gigot pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne au moins 70º C. Pour un gigot plus cuit, laisser cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 75º C.

Agneau élevé 97% avec les céréales de la ferme 
Abattage et découpe dans des établissements agréés.

CONSERVATION GARANTIE6 jours
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Format : 850g

Gigot roulé env 1 kg


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