Filet mignon de daguet

Viande rouge extra tendre et savoureuse de daguet,
jeune cerf de 18 mois d'élevage.
Morceau préparer par nos soins dans notre atelier de découpe à la ferme.
Rôti pour 4/5 personnes, à rôtir au four.
Préchauffer le four à 250°c.
Badigeonner le rôti de matière grasse,
le mettre dans un plat avec 0.5 cm d'eau.
Compter 1/4 d'heure de cuisson à 250°c.
Retourner à mi-cuisson.
Saler, poivrer et servir avec une fricassée pommes de terre, champignons, marrons et une bonne salade verte !
Conservation à 4°c, emballage sous vide.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 15 jours