Utopies de noël 33 cl

C’est au cours d’une ballade en forêt que l’idée de cette bière à germer. Et si on mettait la forêt en bouteille… Ainsi, nous avons associé des hydrolats de conifères (pin sylvestre, genévrier et cyprès) produits par l’entreprise Valyherba dans la Drôme. Puis, nous avons également ajouté du miel de chataignier produit par Franck Monmagnon dans la Drôme également. Il en résulte une bière d’une couleur intense au couleur fortement ambrée virant sur le rouge. Au nez, le houblon apporte des notes de fruits de la passion puis vient ensuite le doux parfum du miel. Cette apparente sensation de douceur se retrouve à la dégustation avec dans un premier temps un côté caramel et biscuit lié au malt. Puis arrive une amertume qui monte progressivement avec de puissants arômes de résineux associés au goût très prononcé du miel de chataîgnier. C’est en fin de bouche que les hydrolats apportent leur petite touche de légereté restant sur le résineux mais plutôt sur le parfum que la force de ces plantes. Les hydrolats ajoutent également une certaine persistance aromatique en bouche. Vous l’aurez compris, c’est une bière qui a du corps, puissante, avec une belle mousse bien tenace.
Cette bière de Noël sera parfaite pour accompagner vos plats de fin d’année (foie gras, plats en sauce, gibiers, bûche au chocolat, …) avec ses saveurs de sapins et de miel rappelant le pain d’épices
Allergènes : malt de blé et d'orge
Conditionnement : 33 cl
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : malt de blé et d'orge, houblons, Hydrolats de conifères (cyprès, pin sylvestre et genévrier), miel de chataignier, levure, et eau
Origine : France