récolté à la main en montagne sauvage
laissez tremper dans eau vinaigré si la consomation se fait cru
pour vos gratins, salades, à faire secher, peut les consommer comme des epinards, soupes, lasagne, en omelette, dans des smoothies, des jus, en quiche, , en pesto, en infusion, dans un cake, un appareil à tarte, dans le muesli....
Le pouvoir urticant de la plante disparaît lorsque celle-ci est hachée, cuite ou séchée
Les bons dosages pour une cure d’ortie (3 semaines par mois)
Feuilles d’ortie séchée : 4 cuillères à café par jour
Pour une tasse d’infusion (ne pas dépasser un litre par jour)
Feuilles d’ortie séchées : 1 cuillère à soupe
Feuilles d’ortie fraîches : 1 petite poignée
a conserver dans un verre d'eau comme le persil ou secher
bien faits de l'ortie et contre indication dans le lien :
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IDÉES RECETTES EXPRESS
Pesto d’ortie :
Mixez 50 g de feuilles d’ortie fraîches, 25 g de parmesan râpé, 1 c. à s. de pignons de pins, 2 gousses d’ail et 5 cl d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre convenance.
Potage d’ortie :
Faites revenir 2 oignons. Ajoutez 4 pommes de terre, 50 g de feuilles d’ortie séchée, du sel, du poivre. Ajoutez un litre d’eau, cuire 15 mn à ébullition. Mixez et dégustez !
Omelette aux orties
Fouettez 6 œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez 200 g de feuilles d’ortie fondues, mélangez. Cuire 15 mn.
Formats
125g • 250g • 500g Non disponible actuellement
Conditionnement : feuilles vrac
Durée de conservation : 7
Ingrédients : ortie
Origine : Sost
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