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Tomme fermière au lait cru

Notre tomme fermière nature au lait cru "LA TROGLODYTE D'ANJOU" est fabriquée dans notre exploitation agricole. Le lait est produit par des vaches heureuses et bien nourries avec des aliments cultivés sur la ferme dans le respect de l'agroécologie : "l'agriculture de conservation des sols".
La tomme est préparée de manière traditionnelle dans un chaudron en cuivre et affinée dans une cave naturelle en tuffeau pendant environ 2 mois sur des planches d'épicéa. Tous les 2 jours nous retournons et brossons à la main toutes les tommes. La cave troglodyte, où la tomme est affinée, bénéficie d'une flore ancestrale naturelle pour lui donner un caractère unique et des arômes exceptionnels.
Format
350g

Allergènes : lait
Conditionnement : Tomme entière (env. 1.6kg), demi-tomme (env.700 gr), quart de tomme (env. 350 gr)
Durée de conservation : 45 jours
Ingrédients : Lait de vache, présure, ferments, sel
Origine : France, Maine-et-Loire, Andard
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