Ingrédients
8 Coeurs de canard
Graisse de canard
Sel, Poivre
Réchauffer à feu doux en couvrant.
Emincer en lamelles sur une salade gasconne accompagnée de croûtons frits, et de tranches de cou farci.
Peut également se rajouter une fois réchauffés à un plat de lentilles ou de petits pois.