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Patate douce

Produit BIO
Patate douce BIO
La patate douce n’est pas apparentée à la pomme de terre, malgré son nom. Elle est dotée d'une très grande richesse en pro-vitamine A (ou bêta-carotène). Elle fournit aussi une énergie de longue durée, grâce à l’amidon qu’elle renferme.

Les repères de cuisson:
20 minutes: eau bouillante salée
45 minutes: au four
30 minutes: au four, en robe des champs.
15 minutes: à la vapeur ou à l’étuvée, à la poêle.
5 minutes: à la friteuse

Conseils de préparation :
La patate douce se prête aux mêmes préparations que la pomme de terre. Elle ne se mange pas crue. On peut également réaliser de somptueux desserts grâce à sa saveur sucrée (gâteaux, biscuits, crêpes…).

En frites: Badigeonnées d’huile et de fines herbes et cuites au four, les patates douces offrent une version surprenante, délicieuse et colorée de frites appréciées de tous et qui se marie bien avec le poisson! La purée est aussi l’accompagnement idéal du poisson.

La patate douce aime aussi les endives, le saumon fumé, les fruits de mer, les agrumes…
Cultivé à La Chapelle de Guinchay
Format
500g
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