Son de blé

Le son est l'enveloppe du blé. C'est dans ce dernier que l'on retrouve les résidus de pesticides et autres produits utilisés lors de la culture du blé. Il est donc conseillé de choisir des produits issus de l'agriculture biologique pour éviter la présence de résidus chimiques.

Le son contient notamment des constituants cellulosiques (fibres alimentaires), des protéines, des sels minéraux de l'acide phytique et des vitamines.

Il entre dans la composition du pain au son, obtenu par ajout de son à la farine blanche.

A consommer avec modération.

Format : 1kg

 
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