Citronnelle racine

En France, on connait surtout la citronnelle, ou lemon-grass de son nom anglais, pour ses vertus anti-moustiques. Mais cette plante exotique au goût intense de citron peut avoir bien d’autres utilités, à commencer par son application en cuisine, qui vous régalera à coup sûr. D’ailleurs, vous en avez surement déjà dégustée au détour d’un repas dans un restaurant chinois, ou peut-être d’un voyage en Thaïlande. C’est bien simple, la citronnelle est un incontournable de la gastronomie asiatique. Et au-delà de la note fraîche et citronnée qu’elle peut apporter à toutes les préparations, la citronnelle regorge de bienfaits pour la santé...