La période de mise en terre du chou romanesco se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.
Le chou romanesco apprécie les sols riches mais aussi et bien drainé, il redoute l’excès d’humidité.
Il apprécie le soleil.
Planter le chou romanesco dans une bonne terre de jardin, idéalement enrichie en fumure azotée
Espacez chaque plant de 60 à 80 cm en tous sens.