Chair a saucisse

La chair à saucisse est composée de viande maigre et de viande grasse de porc.
La chair à saucisse est un mélange de plusieurs viandes de porc hachées et préalablement assaisonnées

Selon la saison, farcissez tomates, aubergines, champignons ou choux. Indispensable dans les patés, pensez aussi à utiliser la chair à saucisse pour agrémenter un gratin de pommes de terre ou de pâtes.

Cochon de la Borderie de Soulages élevés a l'ancienne sur paille .
Nourrit exclusivement de petit lait , fromage , légumes et fruit , pain et farine de maïs.
Conditionnement : sous vide