Courgette spaghetti. Représente environ 4 portions adultes.
Sa chair se présente en filament qui font penser à des spaghettis. Bien cuite ce n'est pas du tout filandreux en bouche. Au contraire, la texture est fondante comme de la courgette.
Se cuisine très simplement, par exemple : coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur, évidez les pépins, dans la cavité créée déposez des lardons et recouvrez de crème (soyez généreux!) et de fromage râpé. Poivrez. Enfournez 1h-1h30 pour que la garniture gratine et que la chair soit bien cuite.