Radis long d'un rose et blanc tendres à croquer. De belle dimension pour y ajouter une noix de beurre ou pour les gourmands, de la mayonnaise. Les fanes sont excellentes en velouté, il suffit de faire dorer dans un peu d'huile d'olive quelques dés de pommes de terre à chair fondante avec un oignon jaune ou rouge pendant 10 petites minutes.