La courge sucrine de Berry a une chair orange clair, tendre, sucrée et très parfumée. C'est une courge qui a l'avantage de se consommer très bien en plat salé (gratin, velouté, purée...) mais également sucré (tarte, flan, confiture...).
Elle se conserve plusieurs mois sans soucis dans un endroit tempéré et sec.