Chutney de tomate verte, citron, gingembre

Ce chutney est confectionné avec des tomates et des pommes cultivées sans engrais ni produits de synthèse, cueillies par mes soins dans mon potager et mon verger.

Ce chutney est assez doux, légèrement acidulé.

Il accompagne à merveille les poissons, les plats d’inspiration indienne (currys, riz parfumés, galettes...), les viandes froides (volaille, rôti de porc ou de veau, jambon...), les fromages (de chèvre, à pâte persillée et à pâte pressée non cuite .

Il est idéal pour accompagner les plats d’été, les barbecues.
Il sublime des hamburgers maison ou une raclette.
Il est aussi excellent avec les terrines et les pâtés.

Idée recette : faire sauter des dés de courgettes dans une poêle avec un peu d'huile, lorsqu'elles sont cuites, ajouter un peu de chutney, éventuellement du sel et du poivre. C'est tout ! A servir avec des pâtes, du poisson...

Ingrédients : tomate verte, pomme, raisins secs, vinaigre de cidre BIO, sucre de canne brut BIO, citron BIO, gingembre frais BIO, cannelle, muscade, piment d'Espelette de mon potager, poivre
Durée de conservation : 3 ans