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Topinambour
Légume cultivé sur notre exploitation à la chapelle de guinchay
Dans la famille des légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène, je vous présente un légume racine : le topinambour.
Ce sont les tubercules du topinambour que nous consommons. Et ils ressemblent fortement à ceux du gingembre.
Le topinambour a un goût qui se rapproche de l’artichaut, d’où son surnom aussi subtil que délicat « cul d’artichaut ».
Le topinambour a par ailleurs de nombreuses qualités pour notre santé.
Un aliment idéal à remettre dans nos assiettes !
Ce tubercule se consomme aussi bien chaud que froid (en salade par exemple) mais il faut toujours le cuire.
À l’eau, à la vapeur, au four ou à l’étuvée, les options sont nombreuses.
Dans la famille des légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène, je vous présente un légume racine : le topinambour.
Ce sont les tubercules du topinambour que nous consommons. Et ils ressemblent fortement à ceux du gingembre.
Le topinambour a un goût qui se rapproche de l’artichaut, d’où son surnom aussi subtil que délicat « cul d’artichaut ».
Le topinambour a par ailleurs de nombreuses qualités pour notre santé.
Un aliment idéal à remettre dans nos assiettes !
Ce tubercule se consomme aussi bien chaud que froid (en salade par exemple) mais il faut toujours le cuire.
À l’eau, à la vapeur, au four ou à l’étuvée, les options sont nombreuses.
Formats
500g • 700g • 1kg
500g • 700g • 1kg
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