Rôti

issue de l'agriculture biologique.
Tous les produits 100% BIO sont élaborés et conditionnés dans les règles de l'art à la ferme à partir de viande de porcs élevés en liberté, dont la qualité n'a rien à voir avec de la viande de porc à bas prix qui provient d'élevages intensifs dont la pollution devient incontrôlable.
Consommation
Basse température 100°
Conservation
Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire.
DLC 10 jours au réfrigérateur 0° à 4° dans son emballage sous vide.
Une fois ouvert à consommer rapidement
Vous pouvez aussi le congeler à la réception dans son emballage d'origine.
Un élevage 100% BIO respectueux du bien être animal restitue la qualité d'une bonne viande sans résidus chimiques.
Les porcs sont élevés en plein air avec une cabane en bois de chêne.
Les animaux sont soignés par homéopathie, sans antidépresseurs, sans antibiotiques contrairement à ce qui se pratique généralement dans la filière conventionnelle. Ils sont nourris avec nos céréales biologique végétale saine et variée, issus d’une agriculture respectueuse des équilibres naturels sans pesticides, sans engrais chimique et sans OGM.
Sans sel nitrite , ni conservateur, ni liant TOUT EN BIO
RECETTES
Rôti de porc au lait
Pour 4 personnes
Préparation 25 minutes
Cuisson 45 minutes
Niveau Facile
Liste des ingrédients
•1 rôti de porc
•1/2 l de lait
•10 à 12 pommes de terre de taille moyenne
•Un peu de persil
•7 cl d'huile d'olive
•2 gousses d'ail
•sel, poivre
Rôti de Porc au lait
Pour commencer ce week end gourmand, j'ai concocté un rôti de porc cuit au lait. Le fait que cette viande soit cuite dans le lait la rend plus moelleuse. Résultat : c'est un régal ! J'ai accompagné ce rôti de petits cubes de pommes de terre cuits de la même façon. Très bon plat pour régaler la petite famille !
Préparation
Faites des entailles dans le rôti et y introduire les morceaux de gousses d'ail (que vous aurez épluchées et coupées en lanières)
Faites revenir le rôti aillée quelques minutes à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.
Lorsque le rôti est doré, recouvrez le à moitié de lait.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 à 45 minutes.
Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Déposez les pommes de terre autour du rôti après avoir laissé mijoter et continuez la cuisson durant une bonne demi heure.
Vous pouvez rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servez le rôti en tranches et les pommes de terre à bonne chaleur.
Bon appétit !

Pour un Rôti de porc tendre et moelleux
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 90 minutes
Niveau Facile
Liste des ingrédients
1de rôti de porc
1 oignon
2 feuilles de laurier
huile de tournesol
beurre
3 gousses d'ail
2 verre de vin blanc
50cl d'eau
15cl de crème fraiche liquide
sel et poivre
Préparation
Dans une cocote faite fondre 3 cuillerées d'huile de tournesol et l'équivalent de beurre. Rajouter l'oignon émincé, faite blondir, rajoutez la viande et faire dorer de chaque coté.
Salez et poivrez la viande, rajoutez l'ail et le laurier.
Versez le vin et l'eau, portez à ébullition et réduire de suite.
Mettre le couvercle et laissez mitonner à feu doux (basse température) pendant 90 minutes en retournant de temps en temps.
15 minutes avant la fin rajoutez la crème fraiche liquide et bien mélanger.
Conseils
A la fin si vous voulez épaissir la sauce sans en altérer le goût, délayez simplement 2 ou 3 cuillerées à soupe de farine de maïs(maïzena)dans un peu d'eau froide. Ajoutez à la sauce chaude, bien remuer et laissez épaissir.
Astuces
Pour donner plus de caractère à votre sauce rajoutez 10 minutes avant la fin deux cuillerées à soupe de fromage de chèvre frais ail et fines-herbes ou piment d'Espelette et bien remuer. Vous serez ravi du résultat.
700g

Rôti

Sous vide
Produit BIO

Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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