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Choucroute 1kg

Produit BIO
Jean-Marie FRIEH fabrique, depuis de nombreuses années, sa délicieuse choucroute
pour BIOGAM. Il cultive les choux. Au moment de la récolte manuelle, ils sont lavés et étrognés à la machine avant d’être découpés en fines lamelles. Ensuite intervient
la mise en silo selon une recette immuable: une couche de choucroute de 20cm de haut, une fine couche de gros sel, une couche de choucroute, une couche de sel...
La fermentation dure quatre à six semaines. Ensuite le silo est ouvert et la choucroute
crue mise en seau prête à être dégustée soit crue en salade, à petite dose, ou cuite
accompagnée par exemple de charcuterie traditionnelle.

Conditionnement : 1 pot


1kg

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Marly

Dans la catégorie Traiteur

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