Jambon pata-negra bellota 100% iberico

Ce jambon Pata-Negra est issu de porcs de race 100% iberico bellota (bride noire), élevés en plein air (800m² par animal) dans les dehesa (vastes plaines où poussent de nombreux chênes dans le sud de l'Espagne) de Guijuelo, proche de Salamanque.

Leur alimentation naturelle complétée par des glands assurent à ces jambons une qualité optimale due à l'infiltration de gras riche en acide oléique. Ces jambons sont affinés plus de 30 mois en caves naturelles puis désossés et dépecés à la main.

Côté dégustation, ce jambon sera apprécié pour sa texture souple et surtout, son goût très puissant et persistant dû à un affinage très poussé faisant de ce jambon un produit rare et exceptionnel ! Il s'agit d'un des meilleurs jambons du monde, et chaque dégustation de ce vrai jambon pata-negra ayant nécessité plus de 5 ans de travail est un vrai rituel qui fera voyager vos sens !

A conserver au frais.

A consommer à température ambiante, découpé en tranches fines déposées 30 secondes sur une assiette tiède.
Allergènes : aucun
Conditionnement : sous-vide
Durée de conservation : 6 mois
Ingrédients : jambon pata-negra bellota 100% iberico, sel
Colorants ou arômes : aucun
Origine : Espagne